Chef - Formateur

Nous recherchons un Chef Formateur passionn©, capable d?offrir une exp©rience culinaire exceptionnelle et un service client irr©prochable. Sous la supervision du superviseur de territoire, vous jouerez un r´le cl© dans le d©veloppement de l?©quipe, l?excellence culinaire, le respect des normes de s©curit© et la relation avec la client¨le. Vous contribuerez ©galement   l?atteinte des objectifs budg©taires et   la mise en ?uvre des programmes de l?entreprise.

Comme vous, nous sommes passionn©s par notre m©tier et nous vous offrirons les opportunit©s n©cessaires pour faire ©voluer votre carri¨re.

• Capacit© et volont© de voyager ou de travailler de longues rotations loin de la maison.


• Horaire de travail de 15 jours ouvrables, suivi de 13 jours de cong©.


• Pendant le s©jour au camp, la plupart des journ©es sont de 10   12 heures.


• Aramark s?occupera des d©placements entre votre domicile et le site, le transport se fait par avion   partir des a©roports de Montr©al ou Qu©bec. (Destination : Mistissini)


• Vos repas et votre h©bergement au camp sont fournis sans frais suppl©mentaires.

Responsabilit©s li©es au poste:

• Former et g©rer le personnel de cuisine et superviser et coordonner toutes les activit©s connexes.


• Estimer la consommation alimentaire et effectuer des demandes ou des achats d?aliments.


• Choisir et cr©er des recettes, ainsi que normaliser les recettes de production pour assurer une qualit© constante.


• ‰tablir les techniques de pr©sentation et les normes de qualit©.


• Veiller au bon fonctionnement et   l?entretien de l?©quipement ainsi qu?  la s©curit© et   l?hygi¨ne.


• Superviser les ©v©nements sp©ciaux de restauration et peut ©galement offrir des cours de cuisine et/ou faire la d©monstration de techniques culinaires.


• La partie formation comprend l'encadrement, le suivi, la formation et l'apprentissage des employ©s locaux.

Responsabilit©s li©es   la formation :

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  Encadrement : Vous serez responsable de guider et de soutenir les employ©s locaux dans leurs t¢ches quotidiennes. Cela inclut la supervision directe, la r©solution de probl¨mes et l'offre de conseils pour am©liorer leurs comp©tences culinaires.


• 
  Suivi : Vous devrez suivre les progr¨s des employ©s, ©valuer leurs performances et fournir des retours constructifs. Cela peut inclure des ©valuations r©guli¨res et des r©unions individuelles pour discuter de leurs objectifs et de leurs besoins en formation.


• 
  Formation : Vous organiserez et animerez des sessions de formation pour les nouveaux employ©s ainsi que pour le personnel existant. Ces sessions couvriront divers aspects de la cuisine, y compris les techniques culinaires, les normes de s©curit© alimentaire et les proc©dures de l'entreprise.


• 
  Apprentissage : Vous encouragerez un environnement d'apprentissage continu en introduisant de nouvelles techniques, recettes et tendances culinaires. Vous pouvez ©galement organiser des ateliers pratiques et des d©monstrations pour renforcer les comp©tences des employ©s.

• Le bilinguisme fran§ais?anglais est obligatoire pour ce poste.


• Poste exigeant deux   trois ans d?exp©rience dans un r´le connexe.


• Poste exigeant deux   trois ans d?©tudes postsecondaires ou une exp©rience ©quivalente.


• Dipl´me dans le domaine culinaire souhaitable.


• Poste exigeant une connaissance avanc©e des principes et des pratiques de la profession li©e   l?alimentation.


• Poste exigeant des connaissances exp©rientielles en mati¨re de gestion des personnes et/ou de probl¨mes.


• Poste exigeant des comp©tences en communication orale, en lecture et en ©criture.


• Des connaissances des communaut©s autochtones sont un atout important.

Chez Aramark, nous donnons   nos collaborateurs les moyens de cr©er des moments qui comptent gr¢ce   des exp©riences d'accueil exceptionnelles. Nous servons plus d'une douzaine d'industries avec fiert© et passion, en cr©ant des communaut©s, des liens et des carri¨res dans le monde entier.

Vous serez entour© de certains des meilleurs talents de l'industrie et serez motiv© par notre mission collective qui consiste   poursuivre ce qui est important. Ici, vous aurez l'occasion de faire de grandes choses pour nos collaborateurs, notre plan¨te, nos partenaires et nos communaut©s. Nous pensons qu'une carri¨re doit d©velopper vos talents, alimenter vos passions et vous permettre de vous ©panouir. Soutenu par un leadership engag©, vous aurez la possibilit© d'essayer de nouvelles choses et de trouver des solutions   des probl¨mes difficiles. Peu importe ce que vous recherchez - un nouveau d©fi, un sentiment d'appartenance ou simplement un lieu de travail agr©able - notre objectif est de vous aider   atteindre votre plein potentiel et   poursuivre ce qui compte.