Chef-e gestionnaire-Formateur-trice

Description de poste : Chef G©rant/Formateur

Nous savons que le travail d'un chef ne se limite pas   la nourriture. Il faut des comp©tences, du d©vouement, de la patience et trouver les bonnes opportunit©s. Nous recherchons un Chef qui peut nous aider   offrir le meilleur service client et les meilleures exp©riences culinaires. Relevant du superviseur de territoire, vous adopterez une approche pratique en vous concentrant sur le d©veloppement de l'©quipe, l'expertise culinaire, le protocole de s©curit© et les relations avec la client¨le. Notre Chef jouera ©galement un r´le cl© en nous aidant   respecter les exigences budg©taires et   ex©cuter les programmes fournis par l'entreprise.

Tout comme vous, nous sommes passionn©s par tout ce que nous faisons et nous veillerons   ce que vous ayez les bonnes opportunit©s de croissance pour atteindre le sommet de votre carri¨re.

• Capacit© et volont© de voyager ou de travailler de longues rotations loin de la maison.


• Horaire de travail de 15 jours ouvrables, suivi de 13 jours de cong©.


• Pendant le s©jour au camp, la plupart des journ©es sont de 10   12 heures.


• Aramark s?occupera des d©placements entre votre domicile et le site, le transport se fait par avion   partir des a©roports de Montr©al ou Qu©bec. (Destination : Chibougamau)


• Vos repas et votre h©bergement au camp sont fournis sans frais suppl©mentaires.

• Former et g©rer le personnel de cuisine et superviser et coordonner toutes les activit©s connexes.


• Estimer la consommation alimentaire et effectuer des demandes ou des achats d?aliments.


• Choisir et cr©er des recettes, ainsi que normaliser les recettes de production pour assurer une qualit© constante.


• ‰tablir les techniques de pr©sentation et les normes de qualit©.


• Veiller au bon fonctionnement et   l?entretien de l?©quipement ainsi qu?  la s©curit© et   l?hygi¨ne.


• Superviser les ©v©nements sp©ciaux de restauration et peut ©galement offrir des cours de cuisine et/ou faire la d©monstration de techniques culinaires.


• La partie formation comprend l'encadrement, le suivi, la formation et l'apprentissage des employ©s locaux.

• Encadrement : Vous serez responsable de guider et de soutenir les employ©s locaux dans leurs t¢ches quotidiennes. Cela inclut la supervision directe, la r©solution de probl¨mes et l'offre de conseils pour am©liorer leurs comp©tences culinaires.


• Suivi : Vous devrez suivre les progr¨s des employ©s, ©valuer leurs performances et fournir des retours constructifs. Cela peut inclure des ©valuations r©guli¨res et des r©unions individuelles pour discuter de leurs objectifs et de leurs besoins en formation.


• Formation : Vous organiserez et animerez des sessions de formation pour les nouveaux employ©s ainsi que pour le personnel existant. Ces sessions couvriront divers aspects de la cuisine, y compris les techniques culinaires, les normes de s©curit© alimentaire et les proc©dures de l'entreprise.


• Apprentissage : Vous encouragerez un environnement d'apprentissage continu en introduisant de nouvelles techniques, recettes et tendances culinaires. Vous pouvez ©galement organiser des ateliers pratiques et des d©monstrations pour renforcer les comp©tences des employ©s.

Chez Aramark, d©velopper de nouvelles comp©tences et faire ce qu'il faut pour faire le travail a un impact positif pour nos employ©s et pour nos clients. Afin de respecter nos engagements, les missions peuvent ©voluer ou de nouvelles missions peuvent ªtre attribu©es sans pr©avis.

• Poste exigeant deux   trois ans d?exp©rience dans un r´le connexe.


• Poste exigeant deux   trois ans d?©tudes postsecondaires ou une exp©rience ©quivalente.


• Dipl´me dans le domaine culinaire souhaitable.


• Poste exigeant une connaissance avanc©e des principes et des pratiques de la profession li©e   l?alimentation.


• Poste exigeant des connaissances exp©rientielles en mati¨re de gestion des personnes et/ou de probl¨mes.


• Poste exigeant des comp©tences en communication orale, en lecture et en ©criture.


• Des connaissances des communaut©s autochtones sont un atout important.

Chez Aramark, nous donnons   nos collaborateurs les moyens de cr©er des moments qui comptent gr¢ce   des exp©riences d'accueil exceptionnelles. Nous servons plus d'une douzaine d'industries avec fiert© et passion, en cr©ant des communaut©s, des liens et des carri¨res dans le monde entier.

Vous serez entour© de certains des meilleurs talents de l'industrie et serez motiv© par notre mission collective qui consiste   poursuivre ce qui est important. Ici, vous aurez l'occasion de faire de grandes choses pour nos collaborateurs, notre plan¨te, nos partenaires et nos communaut©s. Nous pensons qu'une carri¨re doit d©velopper vos talents, alimenter vos passions et vous permettre de vous ©panouir. Soutenu par un leadership engag©, vous aurez la possibilit© d'essayer de nouvelles choses et de trouver des solutions   des probl¨mes difficiles. Peu importe ce que vous recherchez - un nouveau d©fi, un sentiment d'appartenance ou simplement un lieu de travail agr©able - notre objectif est de vous aider   atteindre votre plein potentiel et   poursuivre ce qui compte.